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Rösti

Jaunes dorés, croustillants, rôtis au beurre, savoureux: typiquement suisses, les röstis! Ils sont produits avec les mêmes variétés que les frites. Toutefois la forme du tubercule importe moins et les exigences  quant aux qualités culinaires et technologiquse sont un peu moins strictes.  

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